الوصفات التقليدية

محار سوتيه

محار سوتيه

وصفة الكتوم سوتيه بتاريخ 15-02-2015 [محدث في 07-02-2018]

يعتبر صوص المحار من أكثر الأطباق الكلاسيكية التي يتم تحضيرها مع هذه الرخويات ، الوصفة سريعة وسهلة التحضير ويمكن استخدامها كفاتح للشهية أو لتزيين المعكرونة.
يشير مصطلح sautè إلى تقنية الطهي التي يتم فيها تقليب الأطعمة في مقلاة على درجة حرارة عالية وبالتالي منع الروائح من التشتت في صلصة الطهي والاحتفاظ بجميع النكهة داخل المكونات نفسها ؛ تستخدم هذه التقنية بشكل عام في الرخويات أو البطلينوس أو بلح البحر أو البطلينوس الحلاقة. تقليب البطلينوس هو شيء ، مع بداية الصيف ، أفعله كثيرًا لأنه أحد الأطباق القليلة القائمة على الأسماك التي أتناولها هناك ، في الواقع اليوم نصنع أنفسنا معكرونة غنية ، قبلات لمن يمرون هنا وأحد سعيد ؛)

طريقة

كيفية جعل البطلينوس سوتيه

ضع المحار لتصفيته في ماء بارد مملح لمدة ساعة على الأقل ، ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري (انقر هنا للانتقال إلى الدليل)

في مقلاة كبيرة ، اقلي الثوم المقشر والفلفل الحار في زيت الزيتون البكر الممتاز ،

نضيف المحار ويقلى على نار عالية مغطاة بغطاء حتى تفتح الصمامات

في هذه المرحلة ، امزج مع النبيذ الأبيض وأضف البقدونس المفروم

أطفئي النار وقدمي المحار المقلي مع الخبز المحمص أو شرائح الخبز المحمص.

فيديو: مقارنة مطاعم - فايف غايز الأمريكي ضد برغر برذرز الألماني Five Guys VS Burger Brothers (شهر اكتوبر 2020).