وصفات تقليدية

مكرونة بالخضروات

مكرونة بالخضروات

وصفة باستا حديقة الخضروات من بتاريخ 03-09-2007 [محدث في 29-05-2017]

Pasta all'ortolana هو طبق كلاسيكي في منزلي ، فنحن نصنع cianfotta (وهذا يعني الاختلاط في Neapolitan ، وهو طبق جانبي نموذجي من Campania ، بمجرد أن أعده الفلاحون عن طريق تجميع ما لديهم في الحديقة في الصيف) مع متغير ، أي بدون بطاطس وبهذا نتبل المعكرونة. إجراء تحضير معكرونة الحديقة النباتية بسيط للغاية ، وبالتالي ستحصل على طبق لذيذ بنكهة الريف ، ومناسب لموسم الصيف: P

طريقة

كيفية صنع المعكرونة باللأورتولانا

نقطع البصل ونقلبه في مقلاة بالزيت والفلفل الحار

اغسل ، قشر الباذنجان والكوسة ، قشر الجزر ونظف الفلفل ، وأزل البذور والشعيرات. ثم تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة من نفس الحجم

نضع الخضار في المقلاة ونقليها على نار عالية لبضع دقائق.

امزج كل شيء بملعقة خشبية واطهيه لبضع دقائق. ثم يغطى بغطاء ويطهى لمدة 15 دقيقة


أضيفي الآن مكعبات الطماطم الكرزية والملح والريحان واخلطيها واتركيها لبضع دقائق أخرى

في هذه المرحلة ، اطبخي العجينة في ماء مملح وفير ، وصفيها جيدًا وضعيها في المقلاة مع الخضار. نضيف الجبن ونقلي معكرونة اللورتولانا لبضع دقائق في المقلاة


قدمي المعكرونة أورتولانا مع إضافة المزيد من الجبن والريحان الطازج في كل طبق


فيديو: صحة باستا 4 طرق (ديسمبر 2020).