وصفات تقليدية

عجة ريكوتا

عجة ريكوتا

وصفة الريكوتا أومليت بتاريخ 19-03-2019

هناك عجة ريكوتا وصفة مدهشة ، مع الطعم الغني للبيض المخفف بواسطة الجبن الرقيق. إذن ، فإن رائحة الريحان تمنحنا بالتأكيد ميزة ، فهي تحلية كل شيء وتنشر رائحة رائعة أثناء الطهي. إذا كنت قد تناولت جبنة الريكوتا في الثلاجة لبضعة أيام ، فهذه الوصفة مثالية لتناولها. من ناحية أخرى ، إذا كنت ستستخدم الريكوتا التي تم شراؤها حديثًا ، مثلي ، فأوصيك بتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل على منخل شبكي ناعم ، أو مبطنة بقطعة قماش نظيفة ، حتى تفقد المصل.
هذا لك عجة البيض سيكون ناعمًا وخفيفًا. اخترت طهي الفرن ، وهو أطول ولكن أقل ثقلاً: إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك طهيه في مقلاة مثل العجة العادية.
على أي حال ، كما هو الحال دائمًا ، إذا جربت وصفتي ، فأخبرني برأيك ؛-)

طريقة

كيفية صنع عجة الريكوتا

أولًا ، ضعي الريكوتا في مصفاة محكمة الغلق لمدة 10-15 دقيقة على الأقل ، حتى يفقد أي مصل ويجعله أقل رطوبة.
يخفق البيض حتى يصبح رغوي قليلاً على السطح ، ثم يضاف الريكوتا (بعد تمريره عبر المصفاة لجعله أكثر دسمًا) ويخلط

أضيفي جبن البارميزان والملح والفلفل والريحان المفروم واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على كريمة خالية من الكتل.

دهن القالب بالزيت ، صب الخليط فيه واطهي لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية في فرن ثابت مسخن.

عجة الريكوتا جاهزة ، تقدم ساخنة أو فاترة أو حتى باردة ، إذا كنت تفضل ذلك.


فيديو: طريقة عمل عجة البيض السهلة. مطبخ سيدتي (ديسمبر 2020).