وصفات غير عادية

كعكة الورد

كعكة الورد

وصفة كعكة الورد بتاريخ 29-05-2007 [محدث في 28-05-2020]

كعكة الورد عبارة عن حلوى مصنوعة من عجينة مخمرة مثل عجينة البريوش محشوة بكريمة الزبدة والسكر ، يتم لف العجين ثم تقطيعه إلى قطع تأخذ شكل براعم الورد ومن هنا جاءت تسميتها. كعكة الورود هي حلوى نموذجية لمدينة مانتوا ويبدو أن تاريخها يعود إلى القرن الخامس عشر الميلادي ، ويقال إنها صنعت لأول مرة بمناسبة زفاف إيزابيلا ديستي مع فرانشيسكو غونزاغا دوق مانتوا ، كانت براعم الورد التي قدمها حلواني البلاط إلى الكعكة تمثل ازدهار جمال إيزابيلا ، في ذلك الوقت في السادسة عشرة فقط ، الحشوة الكلاسيكية لكعكة الورد هي كريمة الزبدة ، ولكن يمكنك أيضًا ملء الكعكة بالمربى ، نوتيلا أو الكاسترد ، نظرًا لشكله الخلاب ، فهو مثالي للتحضير لوجبة إفطار خاصة أو ربما لعيد الأم.
الوصفة التي تجدها أدناه هي إعادة تفسير للوصفة القديمة التي كانت موجودة على المدونة ، في 7 سنوات من التجارب في المطبخ تعلمت الكثير وحاولت تحسين الوصفة وأنا سعيد جدًا وفخور بالنتيجة التي حصلت عليها ، إذا جربه ، دعني أعرف ما هو رأيك :)

طريقة

كيفية صنع كعكة الورد

حضري خميرة بخلط 3 ملاعق كبيرة من الماء والخميرة وملعقة صغيرة من السكر و 50 غرامًا من الدقيق في وعاء.
نخلط ونعجن حتى تحصل على كرة من العجين ، نغطيها بقطعة قماش ونتركها تنضج لمدة 40 دقيقة.

الآن نضع الدقيق في وعاء ، ونصنع حفرة في الوسط ونضع الخميرة والزبدة الطرية والبيض والسكر والأعشاب.

ابدأ في العجن بإضافة الحليب كما تذهب.
اعمل على إضافة الحليب حتى تحصل على عجينة طرية مثل عجينة البريوش. اصنع كرة واتركها ترتفع لمدة ساعة.

الآن قم بإعداد كريمة الزبدة عن طريق خفق الزبدة الطرية مع السكر.
افردي العجينة على لوح معجنات مطحون لتشكيل مستطيل.
انشر كريمة الزبدة على السطح بالكامل.

افردي العجين في نقانق.

نقطع اللفافة إلى شرائح سميكة.

رتب الشرائح التي تم الحصول عليها في مقلاة بالزبدة ، مع ترك مسافة سنتيمترات قليلة بينها.

غطي الكعكة ببطانية واتركيها ترتفع لمدة ساعتين.
بعد التخمير ، تنتفخ كل دوامة من العجين بالقرب من الأخرى ، وتشكل العديد من براعم الورد.

ادهني كعكة الورد بقليل من الحليب وحبوب السكر واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

اتركيها تبرد وقدمي كعكة الورد.

فيديو: CAKE TREND Decorate an Ombré Rosette Cake - CAKE STYLE (شهر اكتوبر 2020).