وصفات تقليدية

كوسة طويلة مع طماطم

كوسة طويلة مع طماطم

وصفة كوسة الطماطم الطويلة بتاريخ 15-02-2015 [محدث في 07-02-2018]

كوسة بيضاء وطويلة ونابولية ... أو "cocozza" مباشرة ... هذه وغيرها هي الأسماء المخصصة لهذه الخضروات المعينة ، على غرار الكوسة ومع ذلك تختلف في اللون وفوق كل النكهة. أخبروني أنهم ممتازون معدة بعدة طرق: محشوة ، مقلية ، مع البطاطس ... أتيحت لي الفرصة لتذوق كوسة طويلة من سيلينتو مطهية بالبصل وبعض الطماطم الكرزية (تحضير يحمل اسم حساء الكوسة ) ، ويجب أن أقول إنني أحببته كثيرًا ، لذا بمجرد حصولي على المادة الخام ، قررت أن أجرب يدي في تحضيرها وهذه هي النتيجة. الفتيات ، أنا اليوم خارج المكتب: نظم إيفانو للسنة الثانية على التوالي حدثًا مجانيًا هنا في نابولي ، سيوكامب ، لقاء مع 20 متحدثًا من جميع أنحاء إيطاليا سيطلعون على عالم تحسين محركات البحث ، ولا تعرف كم أنا فخورة به الذي يدير ، في مدينة مثل نابولي ، لتنظيم مثل هذا الحدث. لذلك اليوم لا يوجد موقد ، ولكن جنبًا إلى جنب مع حبي لـ seocamp الخاص به ؛) أتركك لوصفة كوسة الطماطم هذه وسنقرأ عنها لاحقًا ؛ *

طريقة

طريقة عمل الكوسة الطويلة بالطماطم

اغسلي الكوسة وقشريها ثم قطعيها إلى قطع صغيرة جدًا.

نظف البصل ونقطعه إلى 4 ثم إلى شرائح.

يُسكب رذاذ الزيت في قدر ، يُضاف البصل وعندما يبدأ في الذبول تُضاف الكوسة.

أضيفي الماء لتغطية نصف الكوسة ، أضيفي الملح وابدئي الطهي.

عندما تبدأ الكوسة في أن تصبح طرية ، قطعي حبات الطماطم إلى 4 ثم أضيفيها.

اطهِ حتى يصبح قشر الكوسة طريًا بدرجة كافية تحت الشوكة ، دون أن يكون طريًا جدًا (إذا طهيت اللب أكثر من اللازم سيبدأ في التفتت). سيعتمد إجمالي وقت الطهي على حجم مكعبات الكوسة: في المجمل ، كانت 25-30 دقيقة كافية.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديمه مع إضافة الريحان والبارميزان ، ولكن حساء الكوسة هذا لذيذ حتى مع ذلك ، على وجه التحديد في بساطته.

فيديو: صينية كوسة بالبصل و الطماطم. نجلاء الشرشابي (شهر اكتوبر 2020).