أحدث الوصفات

رقائق الذرة

رقائق الذرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكميات صغيرة ، لقد صنعت بضع شرائح فقط ، على الرغم من أنه يمكنك زيادة الكميات دون أي مشكلة. يضاف الملح على دقيق الذرة ويخلط ثم يضاف الماء (حول العينين حتى يصبح مثل العجين المتفتت). سخني الزيت في مقلاة ، ثم خذي القليل من الخليط بملعقة صغيرة وضعيه ببطء في المقلاة ، اقلبه على جانب وعلى الجانب الآخر. اتركيها على النار لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اخرجيها على طبق بمنديل لامتصاص الزيت الزائد.

الصلصة ، صنعتها بالمرق (خرجت مثل الكاتشب) ، لكن يمكنك صنعها كما تريد ، أو حتى بدون الصلصة.

لأنها كمية صغيرة ، صنعتها في فنجان ، لذا ضعي 3 ملاعق صغيرة من المرق في كوب ، ضعي القليل من الماء والملح والفلفل والأوريجانو والتوابل الأخرى إذا أردت. تخلط جيداً حتى تخرج بالقوام المطلوب. لم يكن لدي وصول لذلك ارتجلت ووضعته في كوب على الطبق.

أما بالنسبة للمدة ، فقد استغرقت أقل من 15 دقيقة ، وكلما طالت مدة القلي.

مثالي لفيلم. : د

اتمنى ان يخرج وانا بانتظار الصور والتعليقات بالاراء.



2. معكرونة الأرز

المعكرونة المصنوعة من دقيق الأرز سهلة الهضم ، ولا تحتوي على الغلوتين ، لذلك يمكن تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. تحتوي على سعرات حرارية أقل قليلاً من معكرونة القمح الصلب.

ومع ذلك ، فإن لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من المعكرونة العادية ، خاصة إذا كانت مصنوعة من دقيق الأرز المكرر. لذلك ، من الجيد اختيار الحبوب الكاملة.

من ناحية أخرى ، المعكرونة المصنوعة من دقيق الأرز المكرر مفيدة في حالة الاضطرابات المعوية (مثل الإسهال أو الانتفاخ) لأنها قابضة.


29 وصفة لدقيق الذرة تموت من الشغف في البداية

شهية نموذجية للمطبخ البرازيلي ، عصيدة من دقيق الذرة أيضا صوت mungunzá في الشمال الشرقي ، يتم استهلاكها خاصة في أوقات نيران المعسكر وأجزاء julinas من البلاد.

في معظم الإصدارات الكلاسيكية ، في الواقع ، تستخدم الذرة كبديل لمكونات مثل الحليب وحليب جوز الهند والقرفة والسكر أو الحليب المكثف. التحضير ، بشكل عام ، سهل للغاية وينتج عنه حلوى لذيذة ، يحبها الناس أكثر لأنها "حلوة القياس".

لكن الإبداع النموذجي للشعب البرازيلي عندما يتعلق الأمر بالمطبخ جعل العديد من نسخ الكانجيكا تظهر (بما في ذلك بعض الملح) ، مما يمنح جميع الناس الفرصة لصنع هذا الطبق بالطريقة التي يريدونها: بالإضافة إلى الإصدارات اللذيذة ، هناك وصفات سهلة ، بدون لاكتوز ، بالفول السوداني ، باشوكا ، دولسي دي ليتشي وأكثر من ذلك بكثير!

وعلى الرغم من أنه من الشائع تناول عصيدة من دقيق الذرة (مثالي للأيام الباردة) ، لا شيء يمنع تناول الحلوى الساخنة أو الباردة ، حتى - مما يعني أنه يمكن تحضيرها بنجاح في أي وقت من السنة (وليس فقط خلال مواسم يونيو ، يوليو والأشهر الباردة)!

تغيير بسيط

1. كانجيكا بسيطة: لذيذة وسهلة التحضير. سوف تستخدم الذرة فقط في الكوب والحليب المكثف والحليب والقرفة لرشها. يمكن تناوله ساخنًا أو باردًا حسب تفضيلاتك.

2. البراندي التقليدي: في هذه الوصفة ، يصبح المرق أكثر سيولة. إذا كنت تفضل كوبًا أكثر دسمًا ، فالنصيحة هي طهي الذرة في كمية أقل من الماء ، ولكن عليك أن تكون حريصًا حتى لا يجف الماء. إنها وصفة تعطي الكثير ويحبها الجميع!

3. كريم Canjica: لا شيء يأكل طبقًا دافئًا ودسمًا في الأيام الباردة! هذا لذيذ وسهل التحضير. كل ما تحتاجه هو ذرة بيضاء للقدح وعيدان القرفة والقرنفل وحليب جوز الهند والحليب المكثف والقشدة والسكر.

4. Canjica بسيطة ودسمة: وصفة تقليدية وبسيطة ، مصنوعة عمليا من الحليب والسكر والحليب المكثف. النصيحة هي التقديم مع الفول السوداني المحمص والمقطع أو مع جوز الهند المبشور حديثًا ، إذا رغبت في ذلك.

5. Canjica no copinho: نصيحة جيدة للحصول على حلوى سريعة في عطلة نهاية الأسبوع وتقديمها عند الزيارة في المنزل. ستحتاج فقط إلى حليب جوز الهند والذرة الخضراء ونشا الذرة والسكر والملح والقرفة.

6. Canjica Northeastern: سهل التحضير ، مصنوع من الحليب وحليب جوز الهند وكيزان الذرة والسكر والملح والزبدة والقرفة لرشها. النصيحة هي وضعها في الثلاجة ثم تقديمها جيدًا في الثلاجة.

7. Canjica Caipira: وصفة بسيطة لتحضيرها ، لكن تحضيرها يستغرق وقتًا. أفضل شيء هو أنه ينتج الكثير ويمكن أن يكون باردًا وساخنًا. نقطة أخرى هي أنه يمكنك جعل هذا نباتيًا عن طريق استبدال الحليب ببعض الخضار.

8. Sago canjica: لن تستخدم الذرة في هذه الوصفة. ستحتاج إلى الحليب وحليب جوز الهند وكرات الساجو وجوز الهند المبشور المجفف وسكر الديميرارا والقرنفل وعيدان القرفة. النصيحة هي أكله بالثلج.

9. كانجيكا بيضاء مع حبوب الفانيليا: المحصول ثمانية أجزاء والتحضير سهل. ستحتاج إلى الذرة البيضاء والحليب كامل الدسم وحليب جوز الهند والحليب المكثف والفانيليا والفطر والقرفة وقشر البرتقال.

10. Peanut canjica: لأولئك الذين يحبون Canjica ، ولكنهم يريدون أيضًا الابتكار في المطبخ! يعطي الفول السوداني لمسة خاصة ، ومسحوق الحليب يساعدك على ترك الحلوى كريمية ولذيذة للغاية!

يشرح Canjicas 11. Canjica Brulee: وصفة مختلفة تجمع بين الكلاسيكية مع برولي الذرة. ستستخدم بعض مكونات القنب (مثل حليب جوز الهند) ممزوجة بالقشدة (الكريمة الطازجة ، الفانيليا) وتملأ الوعاء بالكراميل أيضًا.

12. حليب Canjica ثلاثة: لمن يحبون canjica طرية جدا ، حلوة ومع كمية وفيرة ومتسقة من المرق. ستحتاج إلى ذرة بيضاء في الكوب والقرفة والقرنفل وحليب جوز الهند والحليب المكثف والقشدة والسكر.

13. Canjica com paçoca: paçoca يميز هذه الوصفة عن الوصفة الأخرى ، ويقدم نكهة خاصة. يمكن لأي شخص لا يريد كوبًا حلوًا جدًا أن يقطع الحليب المكثف إلى نصفين ويأخذه فورًا بعد وضع الباسوكا.

14. كانجيكا مع دولسي دي ليتشي: قشدي وحلو الحجم. أكل أقل وبعد ذلك تريد المزيد! ناهيك عن سهولة التحضير. بالإضافة إلى الكوب الأبيض ، سوف تستخدم الماء ، والحليب المكثف ، والسكر ، والحليب ، وحليب جوز الهند ، والفول السوداني ، وعيدان القرفة ، والقرنفل.

15. بودل الشوكولاتة: عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة بشكل تقليدي ، لكن احصل على رقائق الشوكولاتة في شريط الحلوى الذائب واتركها مختلفة ولذيذة! التحضير بسيط ويستحق المحاولة!

16. Canjica مع الفول السوداني والحليب المكثف: النتيجة النهائية هي كريمة طرية فائقة الدسم مع الفول السوداني المقرمش. يعطي الكريم المزيد من الحلاوة للحلويات وينتج ثماني حصص.

17. زبدة الفول السوداني وحلوى الفول السوداني: فقط قم بطحن الذرة البيضاء والحليب والحليب المكثف والقرفة وأوراق الغار والقرنفل والبندق المهروس أو حلوى الفول السوداني المقطعة والبندق الكامل للتزيين وإعطاء المزيد من القوام.

18. ذرة الخيار مع جوز الهند: حتى لو حصلت على ما يكفي ، فمن الجيد أن يتم تجميد هذا الطبق بدون مشاكل. ستحتاج إلى قمح الذرة البيضاء وحليب جوز الهند وجوز الهند المبشور والمحلى والحليب المكثف والحليب والقرنفل ومسحوق القرفة.

19. عشبة الليمون متبلة بالليمون والخزامى: كوب متنوع بنكهة غريبة. يعطي الليمون لمسة خاصة من الحمضيات ، كما يعزز اللافندر الطعام. لأولئك الذين يحبون تنويع الوصفات الأكثر كلاسيكية!

20. جوز الهند مع جوز الهند والقرفة والقرنفل والفول السوداني: الوصفة المثالية لتدفئة الروح وإشباع المعدة في الشتاء! هذا هو السبب في أن النصيحة هي أن تستهلك قدحًا ساخنًا جدًا. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، ستحتاج إلى حليب مكثف وحليب كامل الدسم وحليب جوز الهند.

21. Canjica مع البهارات والمكسرات والفواكه المجففة: "نسخة الذواقة". إنه مميز بشكل خاص لأنه مصنوع من التوابل الغريبة ، مثل الهيل وفول الصويا ، ومنكه بماء الورد ، وفي الأعلى مغطى بالفواكه المجففة والمكسرات.

اغاني مختلفة

22. Canjica fit: يتم استبدال السكر بالتحلية. يمكنك أيضًا استخدام الذرة في الكوب وحليب جوز الهند والماء والقرنفل والقرفة ونشا الذرة. أكل بدون ذنب! النصيحة هي أن تقدم ساخنة.

23. نباتي canjica سوف تستخدم دقيق الذرة وحليب الفول السوداني والسكر البني أو الكريستال والقرنفل وعيدان القرفة وجوز الهند المجفف ودقيق القمح أو نشا الذرة وحليب جوز الهند والقرفة واللوز أو فواصل حليب الخوخ.

24. كانجيكا نباتي وظيفي: فهو خالٍ من المنتجات الحيوانية ، ويحمل القليل من السكر ، ولذيذ ، ولا يزال مغذيًا للغاية. سوف تستخدم الكوب الخام والماء وحليب جوز الهند وسكر الديميرارا وعيدان القرفة والقرنفل والكتلة الحيوية للموز الأخضر. 25. كانجيكا

اللاكتوز: مصنوع من اليوريالو وحليب جوز الهند محلي الصنع والكاجو وسكر جوز الهند (أو خيار آخر) وعيدان القرفة والقرنفل والموز الأخضر والكتلة الحيوية لجوز الهند الطازج (اختياري).

26. آيس كريم كانجيكا: مثالي للأيام الحارة عندما لا ترغب في تناول طبق كانجيكا الكلاسيكي. ستحتاج فقط إلى كوب مطبوخ وحليب جوز الهند والقرفة والحليب المكثف والآيس كريم.

27. تعليب سلطة كالابريا: وصفة مختلفة ، ولكن من المؤكد أن الجميع سيحبونها. ستستخدم الذرة للذرة والماء وبيبروني السجق الرقيق والطماطم ومعجون الطماطم والبصل والثوم والبقدونس والجبن البارميزان المبشور والملح والفلفل.

28. أضلاع لحم الخنزير المملحة مع ضلوع لحم الخنزير: خيار جيد جدًا للخدمة في احتفالات شهر يونيو. يمكن وضعها في جيوب صغيرة وتقديمها ساخنة. اقتراح آخر هو أن تقدم في أكواب صغيرة في أيام اللعب ، عندما تستقبل بعض الأصدقاء في المنزل.

29. حساء الدجاج بالدجاج: مثالي للأيام الباردة. ستستخدم عصيدة من دقيق الذرة ، صدر دجاج ، بصل ، ثوم ، فلفل أصبع لوجه ، زيت ، شوربة دجاج ، حليب جوز الهند ، ماء ، ليمون ، سكر ديميرارا (أو شائع) ، ملح وصلصة السمك.

احصل على الإلهام من الوصفات وقم بأداء واجبك كما تريد ، بغض النظر عن الوقت من العام!


لماذا يعتبر شراب الذرة مُحليًا مثيرًا للجدل؟

أظهرت الأبحاث ذلك شراب الذرة الغني بالفركتوز يشبه كيميائيا سكر المائدة. في الوقت الحالي ، لا توجد أدلة كافية للقول بأن شراب الذرة الغني بالفركتوز أقل صحة من الأنواع الأخرى من المحليات. ومع ذلك ، نعلم أن الكثير من السكر المضاف - وليس فقط شراب الذرة الغني بالفركتوز - يمكن أن يساهم في زيادة السعرات الحرارية غير المرغوب فيها ، والتي ترتبط بالمشاكل الصحية مثل زيادة الوزن ، ومرض السكري من النوع 2 ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ، ومستويات عالية من الدهون الثلاثية. كل هذا يحفز من خطر الإصابة بأمراض القلب.

إذن ما هو شراب الذرة الفركتوز (HFCS)؟ أولاً ، دعونا نلقي نظرة على الفركتوز. الفركتوز إنه سكر طبيعي بسيط يتم إنتاجه بواسطة العديد من النباتات. إنه حلو للغاية وقابل للذوبان في الماء أكثر من الجلوكوز ، وهو سكر بسيط آخر. يحتوي الفركتوز والجلوكوز على نفس النوع من الذرات ، لكن يتم تجميعهما معًا بشكل مختلف. عندما تجمع الفركتوز مع الجلوكوز ، تحصل عليه السكروزوهو أكثر نواة للغلوكوز انتشارًا في الطبيعة ، ويتواجد بكميات صغيرة في جميع أعضاء النبات تقريبًا. يوجد السكروز الطبيعي بكميات أكبر في البنجر والذرة الحلوة ، الخوخ والتفاح والمشمش والموز والخوخ. الشكل غير المركز وغير المنقى الذي يوجد فيه في الطبيعة صحي للجسم.

في العادة ، لا يكون شراب الذرة حلوًا جدًا ، ولكن بمجرد تحويل الجلوكوز إلى سكر الفواكه ، يصبح شراب الذرة بهذا الشكل حلوًا جدًا وأحلى من السكر. على الرغم من المعالجة الأكثر تعقيدًا ، شراب الذرة الغني بالفركتوز أرخص للاستخدام بشكل طبيعي من السكر. لسوء الحظ مركبات الكربون الهيدروفلورية يوجد تقريبًا في أي طعام معالج: جيلي ، عصير ، مشروبات غازية ، خبز حبوب كاملة ، حبوب ، كاتشب ، بسكويت ، زبادي منكّه ، مخلل ، تتبيلة سلطة ، آيس كريم ، شراب السعال و اكثر.

تم تطوير عملية تحويل النشا إلى سكريات لأول مرة في اليابان في القرن التاسع عشر.في عام 1811 ، اكتشف الكيميائي الروسي SGC Kirchoff أنه عندما يتم تسخين نشا البطاطس في محلول ضعيف من حامض الكبريتيك ، فإنه ينتج المزيد من المحليات.مشتقات النشا ، شاملة سكر العنب. في الولايات المتحدة ، تم تكييف طريقة التحويل هذه مع نشا الذرة في منتصف القرن التاسع عشر ، وتم إنتاج أول مُحلي للذرة في مصنع في بوفالو ، نيويورك ، في عام 1866.

تشير الإحصاءات إلى أنه منذ أن بدأ استخدام مركبات الكربون الهيدروفلورية على نطاق واسع منذ أكثر من 30 عامًا ، ارتفع معدل السمنة بشكل حاد. ولأنه مُحلي ، فهو منتشر في كل مكان ، وغالبًا ما يكون السبب في وباء السمنة هو استهلاك شراب الذرة بالفركتوز.

بسبب احتياطيات الذرة في العالم ، من المتوقع أن يستمر استخدام شراب الذرة على نطاق واسع في تحضير الطعام.

من المتوقع أن تصبح الذرة في المستقبل مصدرًا للعديد من المنتجات الأخرى. يمكن استخلاص الإيثانول من الذرة وتقديمه كوقود للمركبات التي تستهلك عادة البنزين. يمكن استخدام نشا الذرة كمواد خام لتحل محلها نفط في إنتاج الكيماويات والبلاستيك. تم العثور على مشتقات الذرة في إنتاج الأدوية والمضادات الحيوية.


عصيدة دقيق الذرة

лда во вот вот уже на протяжении нескольких пользуются огромной популярностью среди. Сегодняв меню любого ресторана обязательно картошка фри ، куриные крылышки во фритюре ، кольца

наменитую картошку ри можно приготовить в домашних условиях ، воспользовавшись кастрюлей ... мультиварке ريدموند. -Еф-повара иливковое масло. هذا هو السبب في أن هذا هو المكان الذي تريده. атегорически нельзя арить продукты на сливочном масле и маргарине، иначе они будут содержать болеть.

деальная температура масла для во ритюре - 180 - 190 درجة مئوية. Использовать повторно растительное масло нельзя، исключение составляет оливковое масло، которое можно использовать дважды، в эту же категорию попадают натуральные животные жиры. لا يوجد نقص في الوصفات الأكثر شعبية في العالم. мультиварок ريدموند.
أفضل ما في الأمر!


طريقة تحضير شنيتزل الدجاج في رقائق الذرة

المكون الرئيسي لهذه الطريقة في تحضير شرائح الدجاج هو ، بالطبع ، رقائق الذرة ، والتي يمكنك العثور عليها في أي سوبر ماركت ، في قسم حبوب الحليب. لذلك أنت بحاجة إلى رقائق كورن فليكس بسيطة ، بدون سكر أو نكهات أخرى في التركيبة.

بعد ذلك ، لتشكيل شنيتزل ، يمكنك اختيار تقطيع رقائق الذرة في معالج الطعام أو تركها كاملة. سيكون الطعم جيدًا بنفس القدر في كلا النوعين. سيحدث الاختلاف في المظهر ، وستكون رقائق الذرة المقطعة أكثر ملاءمة لشنيتزل ، ولكن أيضًا في درجة اللون البني ، من الواضح أن شنيتزل الدجاج في قشرة رقائق الذرة الكاملة سيكون أكثر هشاشة.


المكونات كعك رقائق الذرة

  • 150 جرام من رقائق الذرة
  • 100 جرام سكر
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل (أولئك الذين يخشون أن يكون العسل الساخن سامًا ، وحقيقة أنني أمتلك احتياطيات كافية # 8211 يمكنهم استخدام نفس الكمية من شراب الذرة أو المنشط الموجود في الجرة في محلات السوبر ماركت)
  • 120 جرام زبدة
  • 100 جرام شوكولاتة بالحليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير كعك الكورن فليكس

1. توضع رقائق الذرة الموزونة في وعاء كبير ، ويوضع السكر والعسل والزبدة ومستخلص الفانيليا في قدر (الصورة 1).

2. ضعي المقلاة على النار واغلي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على شراب سميك (الصورة 2).

3. تضاف الشوكولاتة المكسورة وتخلط حتى تذوب تماما (الصورة 3).

4. صب التركيبة الساخنة فوق رقائق الذرة واخلطها جيدًا ، بحيث تنقع جميع الرقائق بالكراميل (الصورة 4).

توقع أن تبرد كتلة الرقائق المبللة بالكراميل بما يكفي لتحمل لمسها بيديك ، وعلى الفور ، مع دهن يديك قليلاً بالزيت أو الزبدة ، قم بتشكيل الكعك ، إما على شكل مخروطي أو بشكل كروي تقريبًا. .

النمذجة والخدمة

لن يكون هناك خوف من ضغط الرقائق معًا ، ولا يحدث شيء إذا تنهار الرقائق ، بل على العكس ، ستكون الكعك أكثر إحكاما. على شكل حوالي 3-4 سم ، النتائج في 30-35 قطعة. إذا كان لديك سلال ورقية ، فيبدو أنه من الجيد وضعها فيها ، وإذا لم يكن كذلك ، فضعها على الفور بعد تشكيلها على ورقة من ورق الخبز ، حتى تبرد تمامًا ولن تكون لزجة على الإطلاق.

بمجرد أن تبرد ، فإن كعكات رقائق الذرة هذه جيدة للأكل ، ولكن إذا تمكنت بطريقة ما من حفظ بضع قطع في اليوم التالي ، فستكون أفضل. يجمع الطعم بمهارة بين المكونات الرئيسية ، وتشعر الزبدة والعسل والشوكولاتة والفانيليا بالتوازن التام ، كما أن رقائق الذرة تجلب رائحة جوزة وقوام مقرمش قليلاً.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


الذرة ، من أشهر الحبوب

يعود أصل الذرة إلى أمريكا الشمالية وقد تم إحضارها إلى أوروبا بواسطة كريستوفر كولومبوس ، كونها واحدة من أكثر الحبوب شعبية وتنوعًا. على الرغم من أن معظمنا على دراية بالذرة الصفراء ، إلا أننا نجدها في مجموعة متنوعة من الألوان & # 8211 أبيض ، ضارب إلى الحمرة ، بنفسجي ، أسود. يمكن العثور على الذرة في محلات السوبر ماركت على مدار السنة ، ولكن المحصول المحلي ، الذي يتم حصاده في أواخر الصيف وأوائل الخريف أفضل بكثير.

تتكون الذرة من الكيزان ، التي تنمو عليها الحبوب ، وحرير الذرة والأقمشة التي تحمي الكيزان بالحبوب. حرير الذرة ، أي الخيوط المصفرة التي تخرج من الكيزان الأخضر ، هي أول خيوط يتم حصادها & # 8211 للشاي - عندما لا تزال الحبوب غير ناضجة (من & # 8222milk corn & # 8221). حبوب الذرة هي الأسهل في الشراء وتستخدم كغذاء. فيما يتعلق بالدقيق ، يوصى باستخدام دقيق الذرة غير المطبوخ (غير المدهون) ، والذي يحتفظ بالكثير من الصفات العلاجية لحبوب الذرة.

الذرة هي أساس العديد من الأطباق التقليدية من مختلف البلدان & # 8211 عصيدة من دقيق الذرة والتورتيلا والبوريتو - والوجبات الخفيفة مثل الفشار أو رقائق الذرة أو تؤكل مسلوقة / مخبوزة.

ما هي العناصر الغذائية التي تحتويها الذرة؟

الذرة غنية البروتينات والكربوهيدراتمما يجعلها مصدرًا جيدًا للطاقة. في الوقت نفسه ، لا تسمح الكربوهيدرات بترسيب الدهون. تحتوي الذرة الألياف وفيتامين ج و اخرين مضادات الأكسدة (على سبيل المثال ، تحتوي الذرة على كاروتينويد بخصائص قوية مضادة للأكسدة توجد أيضًا في البرتقال أو البابايا أو الفلفل أو اليوسفي ، ولكنها بكميات أكبر بكثير في الذرة) ، وكميات أقل من فيتامين ب 3 ، فيتامين ب 5 ، فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) و المنغنيز.

من حيث القيمة الغذائية ، تعتبر الذرة تحت الحاجة ، لذلك لا ينصح بتقديمها للأطفال الرضع في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، فمن المثالي أن يتم تقديمه إلى النظام الغذائي عندما يبدأ الطفل في تناول الطعام بيده الصغيرة ، حيث يكون للذرة شكل يسهل ممارسة هذه القدرة.

ما هي فوائد تناول الذرة؟

نظرًا لمحتوى ونسبة الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان # 8211 ، يساعد مرور الذرة الخام عبر الأمعاء على تكوين بكتيريا صديقة وإنتاج الطاقة ، وهي عملية تساعد بمرور الوقت على منع سرطان القولون. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ويساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم.

بعض الشخصيات: تحتوي 150 جرام من الذرة على:
14٪ من الاحتياج اليومي من الألياف
14٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين سي
12.5٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 3
12٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 5
12.5٪ من الاحتياج اليومي من المنجنيز

لطالما استخدمت الذرة في المطبخ الروماني التقليدي من خلال دقيق الذرة المطبوخ. Polenta هو مساعد في إزالة السموم من الجسم وتطهير الأمعاء ، وينظم تركيز الجلوكوز في الدم ويقلل من كمية الكوليسترول في الدم. الاستهلاك اليومي من عصيدة من دقيق الذرة يقلل بنسبة 60 ٪ من خطر الإصابة بالأمراض العقلية الناجمة عن ضعف الغدة الدرقية.

لم يتم ترك حرير الذرة دون استخدام أيضًا. الشاي المصنوع من حرير الذرة فعال للغاية كمدر للبول وللتخلص من حصوات الكلى.

متى يمكنني وضع الذرة في حمية طفلي؟

يوصى بإدخال الذرة المسلوقة في النظام الغذائي لحديثي الولادة بعد سن سنة، لعدة أسباب:
& # 8211 نبات ذو قدرة عالية على مسببات الحساسية
& # 8211 خطر الغرق & # 8211 حبات الذرة صغيرة نسبيًا ويصعب على الأطفال التعامل معها
& # 8211 تحتوي الذرة في الغالب على الكربوهيدرات ، فهي أقل تغذية للأطفال
& # 8211 يصعب على الأطفال هضمها

إذا قررت تضمين الذرة في نظام طفلك الغذائي ، فمن الجيد إجراء مناقشة مع طبيب الأطفال واتباع قاعدة الأيام الأربعة.
ومع ذلك ، يمكن تقديم دقيق الذرة (دقيق الذرة) في شكل عصيدة من دقيق الذرة من سن ثمانية اشهر. بعض الوصفات المقترحة: عصيدة من دقيق الذرة مع الزبادي والتمر مع صلصة الأفوكادو والطماطم.

كيف تختار وتخزن الذرة؟

توجد الذرة في مجموعة متنوعة من المشتقات: الطازجة / النيئة ، الحبوب المعلبة ، دقيق الذرة ، الشراب ، إلخ.

عند شراء الذرة الطازجة ، اترك المئزر والحرير جانبًا وتأكد من أن الجزء العلوي من الذرة في حالة جيدة. يجب أن تكون الملابس خضراء وليست جافة. تُخزن الذرة في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 أيام ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ولا تقم بإزالة الأرغفة ، لأنها تحافظ على نضارة ونكهة الذرة.

إذا كنت ترغب في إبقاء الذرة نيئة لفترة طويلة ، ضعيها في الفريزر ، إما الحبوب فقط أو مع الشرنقة. لكلا النوعين ، يتم غلي الذرة مسبقًا (مع القشرة ككل) لمدة 7-10 دقائق. إذا اخترت تجميد التوت ، يتم تقطيعه من الشرنقة ، بعد الغليان ، حوالي نصف حجمه. يمكن تخزين الذرة المجمدة مع الكوكايين في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا ، والحبوب فقط 2-3 أشهر.

يتم حفظ دقيق الذرة في مكان جاف ، في أكياس أو أطباق معدنية أو زجاجية ، نظيفة ومغطاة. من وقت لآخر ، يجب فكها قليلاً حتى تكون جيدة التهوية. يمكن إدخال جسم حديدي داخل وعاء الذرة ، والذي يعطي & # 8222cool & # 8221 ولا يسمح بتسخين الذرة.

الذرة ليست على قائمة الأطعمة الأكثر تلوثًا بالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة الكيماوية. ومع ذلك ، فإن الشغل الشاغل يتعلق بالذرة المعدلة وراثيًا ، والتي يمكن أن تخلق آثارًا جانبية مثل الحساسية. لتجنب المنتجات المعدلة وراثيًا ، يمكنك اختيار نوع الذرة العضوية العضوية.


رقائق محلية الصنع - مقرمشة وصحية

لا شيء يضاهي وجبة خفيفة مقرمشة تستمتع بها مع مشروبك المفضل وفيلم جيد. إذا كنت تحب رقائق البطاطس ، ولكنك تريد نسخة صحية ومحلية الصنع ، نوصيك بتجربة هذه الوصفة. رقائق بطاطس مقرمشة ، محمرة ومخبوزة ومنكهة ببهاراتك المفضلة.

يمكنك أيضًا صنع هذه الرقائق من البطاطا الحلوة. إنها وجبة خفيفة مثالية ، خاصة للأطفال. لا تحتوي على مواد حافظة صناعية ، بل تحتوي فقط على كمية صغيرة من الملح والزيت.

  • 6 حبات بطاطس كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • ملح
  • بهارات (اختياري)

سخني الفرن على 200 درجة.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. إذا كان لديك مبشرة أو قطاعة ، استخدمها للحصول على شرائح أرق وأكثر اتساقًا من البطاطس.

اشطف شرائح البطاطس تحت الماء الجاري البارد وبطها بالمناشف الورقية لامتصاص الماء الزائد.

ضعي شرائح البطاطس في وعاء وأضيفي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون. تخلط جيدا حتى تغطى شرائح البطاطس بالقليل من الزيت.

نرش الملح والبهارات المفضلة لديك على البطاطس. يمكنك استخدام الفلفل الحلو أو مسحوق الثوم أو الفلفل أو الأعشاب.

توضع شرائح البطاطس على صينية خبز مبطنة بطبقة واحدة. اخبزيها في المنتصف لمدة 40-45 دقيقة. اقلب الرقائق على الجانب الآخر أيضًا.

في النهاية ، يجب أن تكون الرقائق مقرمشة ومحمرّة لكن غير محترقة. تقدم مع الصلصة المفضلة لديك.

عليك ان تراه ايضا


تورتيلا ذرة محشوة بالأفوكادو والفاصوليا

عليك أن تجرب هذه أيضا تورتيلا الذرة الصحية مع حشوة الفاصوليا والأفوكادو. إنها وصفة نباتية سهلة التحضير ستحبها بالتأكيد. إذا أردت ، يمكنك إضافة الجبن أو اللحم. بالإضافة إلى أن هذا الغذاء غني بالفيتامينات والمعادن وخاصة البوتاسيوم. هذا نسخة نباتية من التورتيلا مع الخضار تصبح جاهزة في 30 دقيقة ، لكنها ستشبع جوعك لفترة طويلة.

تورتيلا الذرة خيار رائع لوجبة غداء صحية ولذيذة. لا يحتوي على البيض أو الحليب أو الخميرة أو الغلوتين وهو الخيار الأمثل لمن يعاني من الحساسية الغذائية. كما أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. إذا كنت من محبي التورتيلا ، فلا تشتري التورتيلا شبه الجاهزة في المتاجر ، ولكن من الأفضل تحضير هذه التورتيلا الطازجة في المنزل. ستجد على موقع الويب الخاص بي عدة أنواع من التورتيلا أو الفطائر الصحية ، مثل فطائر القمح الحنطة صدر الدجاج المشوي مع الفطائر الحنطة.

إذا كنت تحضر وصفاتي لبعض الوقت ، فأنت تعلم بالفعل أن فاكهة الأفوكادو لا تقاوم في الأطعمة الصحية. خبز التورتيلا بالذرة الحارة مع الأفوكادو الكريمي اللذيذ ، والذي نضيف إليه الفول والذرة والخضروات الأخرى ، هي ببساطة مزيج رائع ، مغذية وصحية. إذا كنت تبحث عن ملف وصفة لوجبة غداء أو عشاء صحية غنية بالعناصر الغذائية، يجب أن تجرب تورتيلا الذرة المحشو بالأفوكادو والفاصوليا.

نصيحة: عندما تصبح جاهزة ، يمكنك وضع التورتيلا في الفرن وخبزها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. سينتج عن ذلك سندويشات التاكو المقرمشة.


فيديو: How to Make Homemade Tortilla Chips 2 Ways. Easy Tortilla Chips Recipe (شهر اكتوبر 2022).